Хімічная назва: дэльта-лактон 5-гідраксідэканавай кіслаты
CAS: № 705-86-2
FEMA: Не. 2361
Формула: C10H18O2
Малекулярная маса: 170,25 г/моль
Сінонім: лактон 5-гидроксидекановой кіслаты
Хімічная будова
Ён мае моцны і працяглы сметанковы густ. Гэта важная сыравіна для падрыхтоўкі малака і вяршкоў, а таксама шырока выкарыстоўваецца ў падрыхтоўцы какосавых, клубнічных, персікавых і іншых спецый. Ён шырока выкарыстоўваецца ў маргарыне, марожаным, безалкагольных напоях, цукерках, хлебабулачных вырабах і прыправах, і попыт на рынку вялікі.