У працэсе ферментатыўнага мыцця цэлюлазы ўздзейнічаюць на цэлюлозу, якая знаходзіцца на баваўняных валокнах, вызваляючы фарбавальнік індыга з тканіны. Эфект, які дасягаецца ферментатыўным мыццём, можна змяніць, выкарыстоўваючы цэлюлазу з нейтральным або кіслым pH і дадаткова механічна перамешваючы, напрыклад, сталёвымі шарыкамі.
У параўнанні з іншымі метадамі, перавагі ферментнага мыцця лічацца больш устойлівымі, чым каменнае або кіслотнае мыццё, паколькі яно больш эфектыўна выкарыстоўвае ваду. Для выдалення рэшткаў пемзы пасля каменнага мыцця патрабуецца шмат вады, а кіслотнае мыццё ўключае некалькі цыклаў мыцця для дасягнення жаданага эфекту.[5] Спецыфічнасць ферментаў да субстрату таксама робіць гэты метад больш вытанчаным, чым іншыя метады апрацоўкі дэніму.
Гэта таксама мае недахопы: пры ферментатыўнай мыцці фарбавальнік, які вызваляецца ў выніку ферментатыўнай актыўнасці, мае тэндэнцыю зноў асядаць на тканіне («зваротнае афарбоўванне»). Спецыялісты па мыцці Арыяна Болцоні і Трой Стрэбе раскрытыкавалі якасць дэніму, вымытага з дапамогай ферментаў, у параўнанні з дэнімам, вымытым пасля каменнай мыцця, але пагаджаюцца з тым, што звычайны спажывец не заўважыць розніцы.
А пра гісторыю. У сярэдзіне 1980-х гадоў прызнанне ўплыву каменнай мыйкі на навакольнае асяроддзе і ўзмацненне экалагічных нормаў выклікалі попыт на ўстойлівую альтэрнатыву. Энзімная мыйка была ўведзена ў Еўропе ў 1989 годзе і прынята ў Злучаных Штатах у наступным годзе. Гэтая методыка з'яўляецца прадметам больш інтэнсіўных навуковых даследаванняў з канца 1990-х гадоў. У 2017 годзе кампанія Novozymes распрацавала методыку распылення ферментаў непасрэдна на дэнім у закрытай сістэме пральнай машыны, у адрозненне ад дадання ферментаў у адкрытую пральную машыну, што яшчэ больш памяншае колькасць вады, неабходнай для ферментнай мыйкі.
Час публікацыі: 04 чэрвеня 2025 г.