Дамасценон, бескаляровая або светла-жоўтая вадкасць.Водар звычайна лічыцца салодкім садавінай і кветкамі руж.
Паспрабуйце ўважліва, слодыч дамасцэнона належыць да салодкага алкаголю, а не да мядовага салодкага.Водар дамасцена таксама адрозніваецца ад водару фенилэтанола.Фенилоксусная кіслата і эфіры мёду салодкага.Таксама салодкія, гэтыя фенилуксусные кіслоты і эфіры выдаюць менш мяккі водар, чым водар кетена.Слодыч дамасценона трохі салодкая, вельмі моцная, вельмі пранікальная, а водар фенилуксусной кіслаты і эфірных спецый заўсёды салодкі без памутнення.Карычная кіслата і складаныя эфіры, выдадзеныя салодкай пастай, і звычайны невялікі араматызатар эфіру тоўстых кіслот, выдадзены салодкім садавінай, і дамасценон - гэта не тое самае.Нягледзячы на тое, што водар розных спецый можа адыгрываць розную ролю ў розных густах ежы, з прыведзенага вышэй параўнання можна зразумець, што велізарная роля спецый дамасцэнон, адпаведнае выкарыстанне, можа адыграць завяршальны штрых у разгортванні смакаў ежы, і разгортванне многіх харчовых араматызатараў з'яўляецца незаменным damascenone.
Час публікацыі: 1 лютага 2024 г